Recipes
Bakso Ayam Jamur, Pilihan Tepat untuk Cemilan Semua Kalangan
Written by: admin
Ada banyak kreativitas menu bakso yang bisa dikreasikan sendiri di rumah. Mulai dari bakso ikan, sapi, hingga ayam. Masing-masing memiliki kelezatannya sendiri. Kali ini, ada 1 bahan tambahan yang bisa membuat bakso Anda semakin istimewa, yaitu jamur.
Dipadu dengan saus yang bisa menambah cita rasa bakso ayam jamur ini, ini bisa sekali dijadikan menu cemilan untuk semua kalangan, terlebih bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapatkan di mana pasar tradisional ataupun supermarket. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut resep selengkapnya!
Bahan:
- Minyak goreng 2 sdm
- Jamur enoki, cincang halus 100 g
- Jamur kancing, cincang halus : 100 g
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Daging ayam giling 200 g
- Daun kelor 25 g
- Tepung tapioka 25 g
- Bawang putih, cincang halus 2 siung
- Telur, kocok lepas 1 butir
- Minyak goreng 3 sdm
Saus:
- Mentega 50 g
- Bawang merah, cincang halus 5 butir
- Bawang putih, cincang halus 1 siung
- Tepung terigu 30 g
- Air 300 ml
- Cabai rawit, iris halus 5 buah
- Kaldu bubuk sdt
- Air jeruk lemon 3 sdm
Cara Membuat:
- Bakso: Panaskan minyak gunakan Wok pan moneta, tumis jamur enoki, jamur kancing, dan kaldu bubuk hingga layu. Angkat, tiriskan sambil ditekan hingga air berkurang.
- Tuang tumisan jamur ke dalam mangkuk, tambahkan ayam giling, daun kelor, tepung tapioka, bawang putih, dan telur, aduk rata.
- Bulatkan 2 sdm bakso dengan menggunakan ice cream scoop atau 2 buah sendok makan. Lakukan hingga bahan habis.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan dan di atas api sedang, masak bakso sambil dibolak balik hingga permukaannya kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- Saus: Dalam wajan yang sama, masukkan mentega tawar, tumis bawang merah dan bawang putih hingga transparan.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang air, aduk cepat hingga kental.
- Tambahkan cabai rawit, kaldu bubuk, dan air jeruk lemon cui, aduk rata.
- Masukkan bakso, masak dalam saus hingga bakso matang sempurna. Angkat,
Wajan yang berkualitas dan tidak lengket seperti Moneta Etnea, sangat membantu proses memasak kita menjadi lebih mudah dan menyenangkan.