Bone-in Ribeye Steaks with Sweet Pan-Roasted Garlic, Jadi Menu Andalan saat BBQ

Written by: admin

Merayakan berbagai momen istimewa tak perlu selalu pergi ke restoran atau merasakan keramaian di tempat wisata. Anda dapat menikmatinya sambil melakukan barbeque bersama keluarga. Barbeque dapat menjadi momen quality time yang bisa Anda lakukan agar semakin kompak dengan keluarga. Resep Bone-in Ribeye Steaks with Sweet Pan-Roasted Garlic bisa jadi salah satu menu andalan Anda!

Bahan:

• Bawang putih, kupas 25 siung
• Serpih paprika merah yang dihancurkan 1/8 sdt
• Minyak zaitun extra-virgin, sesuai kebutuhan 120 ml
• Steak tulang iga, tebal 2,5 cm, potong lemak berlebih 4 pcs
• Garam
• Lada hitam yang baru digiling

Cara Membuat:

1. Dalam panci kecil di atas api kecil di atas kompor, campurkan bawang putih dan cabai merah dengan 120 ml minyak, pastikan Anda memiliki cukup minyak untuk menutupi siung bawang putih. Masak dengan api kecil sampai bawang putih mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, sekitar 20 menit. Angkat panci dari api dan biarkan bawang putih dingin dalam minyak. Bawang putih akan terus melunak dan menjadi cokelat keemasan sampai minyak benar-benar dingin.
2. Tuang 60 ml minyak bawang putih ke dalam loyang. Mengeruk steak melalui minyak, melapisi kedua sisi. Bumbui secara merata dengan garam dan merica. Biarkan steak berdiri pada suhu kamar selama 15 hingga 30 menit sebelum dipanggang.
3. Siapkan panggangan untuk memasak langsung dengan api besar (230 hingga 290 °C). Jika Anda menggunakan pemanggang arang, jauhkan sebagian kecil dari parutan arang dari briket sebagai zona aman dari panas tidak langsung.
4. Panggang steak di atas api besar langsung, dengan tutup tertutup, hingga matang sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, 6 hingga 8 menit untuk medium rare, balik sekali atau dua kali (jika terjadi flare-up, pindahkan steik sementara di atas api tidak langsung). Angkat dari panggangan dan diamkan selama 3 hingga 5 menit.
5. Sajikan steak hangat, dengan taburan garam dan sedikit bawang putih di atas nya. Sendokkan sedikit minyak bawang putih di atas steak, jika diinginkan.

Gunakan alat panggang dari Weber untuk hasil BBQ yang sempurna!