Recipes
Chile-Garlic Rib Eye with Fresh Salsa
Written by: admin
Hampir semua dari kita pasti sudah mulai bosan berada di rumah saja. Satu kegiatan yang menghangatkan kebersamaan bisa menjadi hal yang dapat menyegarkan pikiran kita. Bagaimana dengan membuat steak ala restoran dari rumah saja?
Yuk kita intip resepnya!
Bahan:
- 4 steak tulang rusuk tanpa tulang, sekitar 340 gram dan tebal 2,5cm
Bahan paste:
- Minyak zaitun extra-virgin 1 sdm
- Bubuk cabai ancho 2 sdt
- Garam kosher 2 sdt
- Paprika 1 sdt
- Bawang putih cincang atau geprek 2 siung
- Lada hitam yang baru digiling ½ sdt
Bahan Salsa:
- Tomat, buang biji dan cincang halus 2 buah
- Bawang merah, cincang halus 60 gram
- Cabai poblano kecil, buang biji dan cincang halus 1 buah
- Daun ketumbar segar, cincang halus 6 gram
- Air jeruk nipis segar 2 sdm
- Garam kosher 3/4 sdt
- Lada hitam yang baru digiling ½ sdt
- Jinten bubuk ½ sdt
- Bawang putih cincang atau geprek 1 siung
Cara membuat:
- Campur bahan pasta, sebarkan pasta di kedua sisi steak. Diamkan steak pada suhu kamar selama 15 – 20 menit sebelum dipanggang.
- Sementara itu, campurkan bahan salsa. Sisihkan hingga siap dihidangkan.
- Siapkan alat panggang Weber untuk memasak langsung dengan api besar (230o – 290o C)
- Panggang steak di atas api besar dan posisi tutup tertutup, sampai matang sesuai dengan kematangan yang diinginkan, kurang lebih 6 – 8 menit untuk medium rare. Balik sesekali.
- Angkat dari alat panggang dan diamkan selama 3 – 5 menit.
- Sajikan hangat dengan salsa.
Dengan alat panggang dari Weber, memanggang steak di rumah serasa hotel bintang 5. Dapatkan berbagai tipe alat panggang Weber sekarang juga!
