Gurihnya Spicy Sesame Chicken Wing yang Bikin Ketagihan

Written by: admin

Ingin membuat menu sayap ayam yang tidak biasa? Spicy Sesame Chicken Wing with Cucumber Salad bisa menjadi pilihan. Rasanya yang pedas manis dan gurih membuat dapat dengan mudah membuat Anda jatuh cinta pada gigitan pertama.

Kuncinya ada pada bumbu olesan dan pemanggangannya. Jika dieksekusi dengan tepat akan menghasilkan olahan sayap ayam dengan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Bahan:

• Sayap ayam, potong ujung sayap 1,4 kg

Bahan Lapisan:

• Кесар 90 ml
• Gula merah tua 70 gr
• Daun bawang,cincang halus 3 sdm
• Cuka beras 2 sdm
• Biji wijen 2 sdm
• Minyak sayur 1 sdm
• Minyak wijen panggang 1 sdm
• Saus Sriracha 1 sdm
• Jahe kupas,parutan 2 sdt
• Bawang putih, cincang 3 siung

 Bahan Salad:

• Mentimun, kupas belah dua memanjang buang bijinya, iris tipis 1 buah
• Garam 1 sdt
• Cuka beras 3 sdm
• Minyak sayur 2 sdt
• Minyak wijen panggang 1 sdt
• Jahe kupas,parutan 1/2 sdt
• Bawang putih kecil,cincang 1 siung
• Teh madu 2 sdt
• Kecap 2 sdt
• Lada hitam digiling 1/8 sdt
• Bawang merah, potong dadu 30 gr

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan bahan lapisan. Tuang semua lapisan ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tempatkan sayap di kantong dengan lapisan tekan udara keluar dari kantong dan tutup rapat. Putar kantong untuk mendistribusikan bahan lapisan, dan rendam pada suhu kamar selama 20 hingga 30 menit.
2. Tempatkan irisan mentimun dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk, aduk rata dengan garam, dan biarkan selama 15 hingga 20 menit.
3. Siapkan panggangan untuk memasak tidak langsung dengan api sedang (180° hingga 230°C).
4. Dalam mangkuk sedang, kocok cuka beras, minyak sayur dan wijen, jahe, bawang putih, madu, kecap, dan merica untuk membuat saus. Bilas dan tiriskan mentimun, lalu keringkan. Tambahkan mentimun dan bawang ke saus dan aduk untuk melapisi.
5. Sikat grates hinga bersih. Panggang sayap di atas api langsung, dengan tutupnya tertutup, sampai berwarna cokelat keemasan, 10 hingga 15 menit, balik satu atau dua kali. Pindahkan sayap di atas api sedang tidak langsung dan lanjutkan memanggang sampai kulitnya berwarna coklat tua dan renyah dan dagingnya tidak lagi merah muda di tulangnya, sekitar 10 menit lagi. Pindahkan sayap ke mangkuk besar dengan glasir yang sudah dipesan dan aduk untuk melapisi. Sajikan sayap hangat dengan salad mentimun.

Gunakan alat pemanggang dari Weber untuk hasil panggangan yang meresap dan istimewa!