Lemon Oregano Chicken Kabobs, Menu Berbuka Puasa yang Unik

Written by: admin

Ingin mencoba menu ayam yang berbeda dari yang lain? Lemon-Oregano Chicken Kabobs yang disantap bersama Confetti Rice bisa jadi menu berbuka puasa yang lezat. Cara membuatnya ternyata mudah lho. Berikut resepnya!

Bahan:

• Paha ayam tanpa tulang & kulit sekitar 140 gram, 6 pcs

Bahan Nasi:

• Minyak zaitun extra-virgin 1 sdm
• Bawang merah,cincang halus 120 gram
• Bawang putih,cincang halus 2 sdt
• Paprika merah,cincang halus 80 gram
• Paprika kuning cincang halus 80 gram
• Nasi putih bulir panjang 185 gram
• Kaldu ayam rendah sodium 480 mililiter
• Garam halal 1/2 sdt
• Daun peterseli Italia segar, cincang halus 2 sdm

Bahan Marinasi:

• Minyak zaitun extra-virgin 3 sdm
• Kulit lemon, parut halus 1 buah
• Jus lemon segar 2 sdm
• Daun oregano segar, cincang halus 2 sdm
• Bawang putih cincang 1 sdm
• Garam halal 1/4 sdt
• Lada hitam yang baru digiling :1/4 sdt
• Zucchini sedang sekitar 340 gram

Peralatan Tambahan: 

• Tusuk sate logam atau bambu

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, kocok bahan marinasi. Potong paha ayam menjadi potongan 4 cm.
2. Potong setiap zucchini memanjang menjadi dua, lalu potong setiap setengah melintang menjadi potongan 2,5 cm. Tambahkan potongan ayam dan zucchini ke mangkuk dengan rendam dan balikkan untuk melapisi mereka secara menyeluruh. Tutup dan dinginkan selama 2 sampai 4 jam. Jika menggunakan tusuk sate bambu, rendam dalam air selama minimal 30 menit.
3. Siapkan panggangan untuk memasak langsung dengan api sedang (180 ° hingga 230 °C)
4. Sementara itu, siapkan nasi. Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi di atas kompor, hangatkan minyak. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai mulai melunak, sekitar 2 menit, aduk sesekali. Tambahkan paprika dan masak sampai mulai melunak, sekitar 2 menit. Tambahkan nasi dan masak selama 1 menit, aduk sesekali. Tuang kaldu, tambahkan garam, dan didihkan. Tutup, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan dengan sangat lembut sampai semua cairan terserap, sekitar 20 menit. Angkat dari api dan aduk peterseli. Tetap hangat.
5. Masukkan potongan ayam dan potongan zucchini secara bergantian ke tusuk sate. Sikat grates memasak bersih. Panggang kabobs di atas api sedang langsung, dengan tutupnya tertutup, sampai dagingnya keras saat disentuh dan jusnya jernih, 8 hingga 10 menit, balik sekali atau dua kali. Angkat dari panggangan dan diamkan selama 3 hingga 5 menit. Sajikan kabobs hangat di atas nasi.

Ciptakan hidangan istimewa dengan rasa panggangan yang luar biasa dengan Weber!