Nikmatnya Sate Lilit Khas Bali dengan Sambal Matah

Written by: admin

Cita rasa rempah khas Indonesia memang tak perlu diragukan lagi. Setiap masakan yang dibumbui dengan rempah pasti menjadi sangat kaya rasa, sate lilit contohnya. Masakan khas Bali yang satu ini rasanya gurih sekali, apalagi jika dicampur dengan parutan kelapa. Kamu bisa menggunakan bahan dasar ayam maupun ikan. Kali ini kita akan memberikan resep sate lilit dengan daging ayam. Yuk, langsung cobain resep di bawah ini!

Bahan-Bahan Sate Lilit Ayam:

• Daging Ayam yang sudah di giling 300 gram
• Batang serai sebanyak 12 batang
• Kelapa muda yang di parut sebanyak 6 sdm
• Garam 1 sdt atau secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 6 butir
• Ketumbar ½ sdt (di sangrai)
• Merica ½ sdt
• Cabe merah 4 buah
• Kemiri 3 butir (di sangrai)
• Serai 1 batang (ambil bagian putihnya saja)
• Kunyit 1 ruas jari
• Lengkuas 1 ruas jari
• Jahe 1 ruas jari
• Kencur 1 ruas jari
• Bumbu Sambal Matah:
• Cabe merah rawit 5 buah atau sesuai selera
• Cabe rawit hijau 15 buah
• Terasi ukuran kecil 1 sachet
• Bawang merah 5 butir
• Air jeruk nipis 1 buah
• Garam ½ sdt atau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong pangkal serai sedikit saja, kemudian potong ujungnya kira-kira 16-17 cm, setelah itu dipotong, cuci sampai bersih batang serai dan kemudian tiriskan biarkan sampai batang serai agak kering.
2. Haluskan bumbu-bumbu menggunakan Bamix Hand Blender, lalu masukkan daging ayam lalu giling, tambahkan kelapa parut serta garam. Aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng sedikit atau secukupnya dengan Frying pan Moneta. Masaklah adonan tersebut sampai matang dan cicipi agar rasa adonan ayam sesuai selera.
4. Setelah adonan matang, ambil sekepal adonan dan kepalkan pada batang serai yang sudah disiapkan dan dipadatkan. Lakukan berulang kali hingga adonan habis.
5. Setelah adonan habis, letakkan sate lilit di atas Frying Pan Moneta/ Grill Pan Moneta. Masak sate lilit hingga ayam matang sempurna.

Cara membuat Sambal Matah:

1. Masukkan irisan bawah merah dan cabe dalam mangkuk lalu remas bahan-bahan tersebut menggunakan tangan.jangan lupa pakai sarung tangan plastik agar tangan tidak panas.
2. Panaskan minyak sedikit saja goreng terasi hingga matang kemudian masukkan terasi beserta minyaknya ke dalam mangkuk yang telah berisi bawang merah dan cabe. Beri garam dan perasan air jeruk nipis dan aduk sambal hingga tercampur rata.

Hidangan Lezat ini bisa Anda buat dengan mudah menggunakan peralatan masak yang berkualitas!