Resep Kue Putu Belanda yang Lembut dan Lumer

Written by: admin

Kue putu umumnya terbuat dari tepung beras yang dikukus dalam tabung dan dibalurkan kelapa parut. Tapi ada satu jenis kue putu yang unik, yaitu Kue Putu Belanda. Putu Belanda adalah jajanan tradisional yang memiliki tekstur lembut seperti bolu dan ada isian vla cokelat yang lumer di dalamnya. Aromanya khas, membuat siapa pun ingin menyantapnya. Yuk, bikin kue putu belanda dengan resep berikut ini!

Bahan:

• Margarin 150 gram
• Gula halus 120 gram
• Kuning telur 4 butir
• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Susu cair putih 50 ml

Bahan Isian Vla Coklat:

• Susu cair putih 200 ml
• Coklat bubuk 2 sdm
• Gula pasir 50 gram
• Dark cooking chocolate, potong kecil-kecil 75 gram

Cara Membuat:

Membuat Cake:

1. Siapkan wadah besar dan campurkan margarin, gula halus, dan kuning telur. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang berwarna pucat.
2. Baru tuang susu cair dan masukkan tepung terigu ke dalam adonan. Mixer lagi adonan dengan kecepatan tinggi sampai semua bahan tercampur rata dan adonan lembut.
3. Setelah itu, masukkan adonan cake ke dalam plastik segitiga ICING BAG PROFESSIONAL W/5 NOZZLES 62-420.
4. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius dan siapkan TARTLETTES MOULD 12CM BRN SET PEDRINI(4)
5. Semprotkan adonan cake ke dalam TARTLETTES MOULD 12CM BRN SET PEDRINI (4) dan jangan terlalu penuh. Kemudian semprot adonan secara melingkar membentuk pinggiran sehingga tengahnya berlubang untuk isian vla coklat.
6. Baru isi bagian tengahnya dengan vla coklat secukupnya. lakukan proses ini sampai semua adonan habis.
7. Panggang kue putu belanda sampai matang mengembang selama 20 menitan.
8. Setelah 20 menit, keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan sebentar kue sampai hangat.
9. Baru keluarkan kue putu dari dalam cetakan.
10. Kue putu belanda siap disajikan selagi hangat

Membuat Vla Coklat :

1. Siapkan panci dan campurkan susu cair putih, coklat bubuk, tepung maizena, dan gula pasir, aduk rata menggunakan whisk sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai adonan vla mendidih, meletup - letup, dan mengental.
3. Setelah meletup-letup, kecilkan api dan masukkan potongan dark cooking chocolate.
4. Aduk-aduk rata hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
5. Diamkan vla coklat sampai uap panasnya hilang baru masukkan kedalam plastik segitiga ICING BAG PROFESSIONAL W/5 NOZZLES 62-420 dan sisihkan

Pedrini menyediakan berbagai keperluan baking dengan kualitas yang sangat baik. Dapatkan sekarang juga!