Resep Terong Crispy Cabe Garam, Cara Baru Mengolah Terong
Written by: admin
Jika Anda bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja, bagaimana mencoba resep terong crispy cabe garam? Terong crispy yang kriuk dan renyah berpadu dengan campuran bawang dan cabai yang harum dan gurih cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Bagi Anda yang tidak suka dengan terong karena teksturnya yang lembek setelah dimasak, wajib mencoba menu yang satu ini dan mungkin akan ketagihan dan menjadi menu favorit dirumah.
Selain bisa dimasak jadi berbagai menu yang lezat, terong sendiri mengandung banyak nutrisi baik seperti zat besi, vitamin K, protein, karbohidrat, serat, dan juga asam folat. Terong cabai garam juga bisa dikreasikan dengan berbagai tambahan bahan. Langsung saja kita simak resep terong crispy cabe garam berikut ini!
Bahan:
- Terong ungu, cuci bersih 400 gr
- Tepung bumbu siap pakai 50 gr
- Telur, kocok lepas 2 butir
- Tepung roti kasar 100 gr
- Minyak goreng
Taburan:
- Garam halus 2 sdt
- Cabai kering bubuk 2 sdt
- Bawang putih cincang halus, goreng kering 3 siung
- Kaldu ayam bubuk ½ sdt
- Daun seledri, cincang 1 batang
Cara Membuat:
- Gunakan Pisau Victorinox iris terong melintang tebal 1 cm. Lumuri terong dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung roti.
- Goreng terong dalam minyak banyak panas hingga renyah dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taruh dalam piring saji.
- Taburan : Dalam wadah, aduk rata bahan taburan kecuali daun seledri. Taburi terong crispy dengan taburan dan daun seledri, sajikan.
TIPS: Hindari melumuri terong dengan garam, agar cairannya tidak keluar dan terong menjadi lebih renyah saat digoreng.
Untuk menghasilkan potongan yang rapih, gunakan selalu pisau Victorinox yang sangat tajam dan dapat diandalkan.
