Recipes
Samosa Ayam, Cemilan Gurih Favorit Keluarga
Written by: admin
Samosa merupakan makanan dari daerah Asia Selatan. Makanan ini termasuk pastri goreng yang berbentuk segitiga dan mirip dengan pastel yang banyak dikenal masyarakat Indonesia.Samosa yang berisi kentang, daging, ayam, telur, atau keju ini cocok digunakan untuk camilan berbuka puasa. Bentuknya yang kecil dan cukup mengenyangkan ini tidak akan membuat perut kaget atau begah setelah menjalani puasa seharian. Bagian isi bisa dikreasikan sesuai selera. Dengan protein hewani atau protein nabati. Kali ini kita akan buat dengan isian ayam. Simak resepnya berikut ini!
Bahan:
- Minyak goreng
- Tepung terigu 1 sdm (larutkan dengan 1 sdm air)
Bahan Kulit:
- Tepung terigu serba guna 250 g
- Telur 1 butir
- Garam 14 sdt
- Mentega, lelehkan 50 g
- Air 50 ml
Bahan Pelengkap:
- Tomato chutney Tamarind chutney
Bahan Isi:
- Mentega 3 sdm
- Bawang putih, cincang halus 3 siung
- Bawang bombai, cincang halus 100 g
- Fillet daging ayam, cincang halus 250 g
- Kentang, potong dadu kecil 100 g
- Cabai bubuk 1 sdt
- Garam 2 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/4 sdt
- Kari bubuk 1 sdt
- Kapulaga bubuk 1/4 sdt
- Air 50 ml
Cara membuat:
- Isi : Lelehkan mentega ke dalam FRYPAN 24CM ETNEA, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan kentang, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan bubuk cabai, garam, merica, pala bubuk, kari bubuk, kapulaga bubuk dan air, masak hingga agak kering dan bahan matang. Angkat, sisihkan.
- Kulit : Aduk rata tepung, telur, garam dan mentega leleh. Tambahkan air, aduk hingga kalis. Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit.
- Gilas adonan setebal 2 mm. Potong adonan ukuran 25 x 7 cm.
- Ambil 1 lembar adonan kulit, berikan 2-3 sdt isi di salah satu ujungnya. Lipat bentuk diagonal sehingga membentuk segitiga dan menutupi isi, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng samosa secara bertahap hingga matang berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap
Buat masakan Anda menjadi lebih mudah dan praktis dengan wajan anti lengket dari Moneta!
