Recipes
Resep Ayam Pop Khas Minang Mudah dan Lezat
Written by: admin
Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai dan menjadi favorit kebanyakan orang. Jika Anda ingin mengkreasikan daging ayam menjadi olahan yang lezat, ayam pop salah satunya. Ayam pop merupakan makanan khas Minang yang memiliki cita rasa gurih. Dipadukan dengan cocolan sambal orange yang pedas dan asam, membuat menu ayam pop ini manjadi incaran orang-orang saat ke Rumah Makan Padang. Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya!
Bahan:
- Ayam kampung/jantan, potong 4 bagian 1 ekor
- Air kelapa 750 ml
- Jahe, memarkan 2 cm
- Lengkuas, memarkan 2 cm
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai, memarkan 1 batang
Bumbu Halus:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 butir
- Kemiri 3 butir
- Gula pasir 2 sdt
- Garam 2 sdt
Bahan Sambal:
- Tomat merah 2 buah
- Cabe merah besar, buang bijinya 5 buah
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 butir
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
Cara Membuat:
- Siapkan ayam. Buang kulitnya jika tak terlalu suka kulit. Cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan
- Siapkan FISSLER PRESSURE COOKER. Didihkan air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe serta Bumbu Halus.
- Masukkan potongan ayam, tutup panci. Masak hingga daging ayam lunak dan air habis.
- Angkat dan tiriskan ayam hingga tidak berair sama sekali.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan potongan ayam, goreng sebentar, jangan sampai kuning.
- Angkat selagi ayam masih putih dan tiriskan.
Sambal:
- Kukus tomat bersama cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga lunak.
- Angkat dan haluskan bersama gula dan garam.
- Tumis Sambal dengan minyak hingga mendidih lalu angkat.
Pelengkap:
- Didihkan air bersama garam dan soda kue. Rebus daun singkong hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam bersama Sambal dan Pelengkapnya.
Untuk hasil ayam pop yang empuk dan meresap bumbu dalam waktu yang relatif singkat, gunakan pressure cooker Fissler ya!
