Hal Ini Penting Diketahui Ketika Membuat Jus! Apa Saja itu?
Written by: admin
Keseimbangan rasa adalah hal yang penting dalam menciptakan jus yang enak. Anda akan menemukan keseimbangan yang Anda inginkan dengan eksperimen dan latihan, tetapi ada beberapa prinsip menyeluruh untuk memandu Anda dalam menemukan keseimbangan yang sempurna untuk Anda.
- Formula untuk jus yang enak
Jus yang enak biasanya mengandung sesuatu yang manis, sesuatu yang asam, sesuatu yang menghasilkan banyak jus, sesuatu yang earthy, dan mungkin sesuatu yang herbal atau pedas. Rasa yang earthy termasuk akar-akaran serta sayuran hijau seperti kangkung, bayam, dan sayuran bit. Dengan rumus umum seperti ini, Anda bisa menciptakan variasinya tidak terbatas.
- Manis: apel, pir, anggur, melon, nanas, jeruk, kiwi, mangga, berries, anggur
- Asam: lemon, limau
- Akar: bit, wortel, lobak
- Hijau: Kale, bayam, selada, lobak, arugula, sawi, bit, dandelion, coklat kemerah-merahan, brokoli
- Herbal: Basil, peterseli, ketumbar, mint
- Hasil jus banyak: Mentimun, seledri, tomat, melon
- Pedas: Jahe, cabai (gunakan secukupnya)
- Cicipi dan Sesuaikan Rasanya
Sama seperti sup atau masakan, Anda memiliki fleksibilitas untuk menambahkan dan menyesuaikan rasa saat Anda membuat jus. Cicipi jus yang Anda buat. Jika butuh sedikit lebih banyak lemon? Bisa ditambahkan. Atau terlalu banyak lemon? Anda bisa menambahkan ekstra apel ke dalam jus Anda.
- Perlu dikupas atau tidak?
Dalam beberapa kasus, tidak membuang kulit buah pada saat membuat jus tidak masalah. Jika Anda ingin menggunakan kulitnya, lebih baik membeli produk-produk organic, atau paling tidak cuci bersih buah dan sayuran Anda. Tetapi ada beberapa pengecualian, di mana Anda harus mengupas:
- Buah kiwi
- Produk yang telah di-wax
- Buah jeruk karena nanti akan menghasilkan rasa pahit pada jus Anda.
- Bahan lain di mana Anda khawatir kulitnya akan mempengaruhi rasanya (misalnya, Anda mungkin melakukan tes rasa dengan melon, meskipun secara teknis tidak masalah untuk membuat jus kulitnya)
4. Catatan khusus tentang sayuran berdaun saat membuat jus
Pada dasarnya ada tiga rasa sayuran berdaun hijau. Yang netral seperti selada; yang earthy seperti kale, sayuran bit, dan lobak; dan yang pedas seperti dandelion, mustard, dan arugula. Sayuran hijau membutuhkan sedikit lebih banyak campuran.
5. Pertimbangkan warna
Penampilan makanan mempengaruhi persepsi kita tentang rasanya. Hal yang sama berlaku setidaknya sama untuk jus (dan smoothie). Jangan membuat jus abu-abu atau jus cokelat kecuali Anda memiliki cangkir buram dengan penutu. Dalam jus hijau, misalnya, apel dan pir menghasilkan pemanis yang lebih baik daripada stroberi. Jika Anda benar-benar buntu, jus bit saja. Ini adalah warna pamungkas dan akan menggantikan hampir semua hal.
Tentu saja Anda perlu juga memperhatikan alat apa yang Anda gunakan untuk membuat jus. Gunakan selalu Hurom Slow Juicer untuk hasil yang maksimal dan nutrisi yang tetap terjaga!
