Nikmatnya Beef Barbecue ala Korea

Written by: admin

Jika ada momen spesial yang sedang Anda rencanakan, BBQ ala Korea bisa jadi pilihan. Kamu bisa bikin Korean Beef Barbecue yang enak dan gurih! BBQ Korea menjadi hidangan utama dalam menu Korea. Biasanya memakai daging sapi pilihan yang direndam dengan bumbu selama beberapa saat lalu dibakar di atas hot plate atau panggangan besi.

Kamu tak harus ke restoran Korea, kamu bisa menyiapkan sendiri di rumah. Karena cara membuatnya juga tak sulit. Berikut resep membuat Korean Beef Barbecue!

Bahan:

• Pir Asia kupas, buang bijinya 1 buah dan cincang kasar
• Daun bawang, potong ujungnya dan cincang kasar 3 lembar
• Bawang putih besar 6 siung
• Air 480ml
• Kecap manis 180 ml
• Gula pasir 70 gr
• Iga sapi model panggul, 1,8 kg dan tebal 12 milimeter 12 pcs
• Biji wijen panggang 2 sdm
• Cuka beras 60ml

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk food processor, cincang halus pir, daun bawang, dan bawang putih. tambahkan sisa bahan marinade.proses hingga tercampur rata.
2. Bagi iga dan bumbunya di antara dua kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tekan udara keluar dari kantong dan tutup rapat. Balikkan kantong untuk mendistribusikan bumbunya, tempatkan dalam mangkuk besar, dan dinginkan selama 2 hingga 4 jam, balik sesekali, angkat iga dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama 15 hingga 30 menit sebelum memanggang
3. Siapkan panggangan untuk memasak langsung dengan api besar (230 hingga 290 C)
4. Sikat grates memasak bersih. satu per satu, angkat rusuk dan biarkan bit cair dan padat jatuh kembali ke dalam tas atau mangkuk. buang bumbu marinasinya. panggang iga di atas api besar langsung, dengan tutup terbuka untuk panggangan arang tetapi ditutup untuk pemanggang gas, sampai mereka hangus dengan baik di kedua sisi dan dimasak sampai medium rare, 3 sampai 5 menit, balik sesekali. keluarkan dari panggangan dan atas dengan biji wijen.

Untuk hasil panggangan yang sempurna, gunakan alat pemanggang dari Weber!