Recipes
Pindang Bandeng, Hidangan Wajib untuk Tahun Baru Imlek
Written by: admin
Sebentar lagi sebagian dari kita akan merayakan Tahun Baru Imlek. Satu hidangan yang wajib ada di meja makan pada saat Imlek adalah Pindang Bandeng. Rasanya gurih, manis, pedas, dan asam, dijamin bikin ketagihan, nih.
Resep pindang bandeng kali ini bisa untuk porsi satu keluarga di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuat pindang bandeng berikut ini!
Bahan:
- Ikan bandeng 2 kg
- Kecap manis 250 ml
- Belimbing wuluh 6 buah
- Tomat 3 buah
- Cabe rawit 15 buah
- Daun salam 4 lembar
- Sereh 2 buah
- Air asam jawa 2 sdm
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam, lada, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bahan nasi:
- Bawang merah 16 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabe merah besar 8 buah
- Jahe 2 ruas
- Kunyit 2 ruas
Cara membuat:
- Dengan api kecil bakar bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan kunyit, lalu bersihkan hasil bakaran.
- Bersihkan bandeng lalu potong-potong, cuci bersih. Marinasi dengan jeruk nipis selama 15 menit, lalu cuci Kembali. Potong sesuai selera.
- Masukkan bumbu yang sudah dibakar ke dalam Fissler Finecut. Masukkan bandeng, bumbu bakar yang sudah halus, belimbing wuluh, tomat, cabe rawit, sereh, lengkuas, air asam jawa ke dalam Fissler Pressure Cooker. Tambahkan air hingga bandeng terendam.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup Fissler Pressure Cooker, masak hingga matang.
Memasak Pindang Bandeng kini tidak lagi sulit. Gunakan pressure cooker dari Fissler untuk memasak hemat energi dan hemat waktu!
