Roti Jala Gulai Kambing, Hidangan Special Idul Adha

Written by: admin

Tidak terasa sebentar lagi Umat Muslim akan merayakan Hari raya Idul Adha. Biasanya kebanyakan dari kita membuat hindangan khas berbahan dasar daging sapi dan kambing. Ada beberapa alternatif pilihan yang bisa diolah dan disajikan dari daging sapi dan kambing. Jika kamu sedang mencari referensi soal makanan apa saja yang bisa disajikan sektika Idul Adha, berikut kami berikan resep yang wajib dipraktekkan di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Roti Jala:

• Tepung terigu 350 gram
• Telur 2 butir
• Santan encer 500 ml
• Garam 1 sdt
• Margarin secukupnya

Bahan untuk kari daging:

• Daging kambing 500 gram
• Kentang 200 gram
• Santan kental 500 gram
• Santan encer 500 ml
• Kari bubuk 1 sdm
• Daun Kari 5 tangkai
• Serai 2 Batang
• Kayu Manis 1 batang
• Bunga lawang 2 buah
• Kapulaga 2 buah
• Cengkeh 4 butir
• Garam 1 sdm
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Cabe merah keriting 10 buah cabe keriting
• Bawang Putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 3 butir
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 2 ruas

Langkah-Langkah:     

1. Daging kambing potong-potong dengan dengan ukuran sesuai dengan selera.
2. Memarkan serai.
3. Haluskan bumbu halus

Cara Membuat Roti Jala:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan bahan-bahan roti jala ke dalam wadah kecuali margarin.
2. Lalu campurkan semua bahan-bahan tersebut dan kocok merata dengan menggunakan whisk, hingga merata lalu saring adonan.
3. Gunakan Frying pan Moneta lalu olesi margarin dengan tipis lalu panaskan .
4. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam cetakan roti jala. Lalu tuangkan adonan ke dalam wajan yang sudah panas membentuk pola jaring melingkar.
5. Apabila bagian atasnya sudah mengering, Anda bisa melipat adonan membentuk amplop. Jika sudah silahkan angkat. Lakukan sampai adonan habis.

Cara Membuat Kare Daging:

1. Siapkan Fissler Pressure Cooker. Tuangkan minyak goreng untuk menumis bumbu dan masukkan rempah-rempah sampai mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan daging, aduk aduk hingga tercampur dengan merata hingga warna daging berubah, setelah itu masukkan santan, kentang gula dan garam hingga daging empuk semua matang. Angkat sajikan.

 Dengan alat masak yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk menyambut hari yang istimewa.