Sup Brokoli Keju, Hidangan Sempurna di Kala Hujan

Written by: admin

Saat ini udara dingin dan hujan. Di waktu seperti ini, memang paling enak makan sup krim yang hangat dan lembut. Sup krim yang lembut biasanya menggunakan paduan susu dan krim segar. Isiannya beraneka ragam, bisa sayuran seperti jamur, kentang, bayam atau brokoli. Tekstur brokoli yang keras dan padat cocok diolah menjadi sup krim. Tertarik untuk mencoba? Berikut resep lengkapnya!

Bahan:

• Mentega tawar 50 gram
• Bawang bombay 50 gram
• Tepung terigu 50 gram
• Kaldu ayam 600 ml
• Susu cair 250 ml
• Krim kental 150 ml
• Keju cheddar orange 100 gram
• Brokoli 450 gram (potong kecil-kecil)
• Garam 1/2 sdt
• Merica hitam 1 sdt

Pelengkap:

• Keju cheddar orange 50 gram
• Garlic Bread 1 buah

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega tawar dalam Moneta Etnea frying Pan / Wok, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
2. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan krim kental dan keju cheddar. Masak hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan brokoli, garam, dan merica hitam. Masak kembali hingga mendidih, blender dengan memakai hand blender Bamix Food Processor Swissline agar brokoli bisa halus dengan sempurna, lalu matikan api.
4. Sajikan sup dengan taburan keju cheddar orange parut dan garlic bread.

Untuk menghasilkan sup krim yang lembut dan lumer di mulut, gunakan hand blender Bamix yang memiliki mata pisau tajam dan praktis penggunaannya ya!