Recipes
Egg Roll Tahu, Cemilan Renyah dan Gurih ala Restoran
Written by: admin
Egg roll adalah camilan yang memiliki tekstur renyah yang biasanya terbuat dari campuran tepung dan telur. Kalau biasanya isian egg roll berbahan dasar daging ayam, kali ini kita buat dengan versi yang lebih ekonomis, yaitu tahu.
Bagi yang suka makan di restoran Jepang, pasti sudah familiar dengan hidangan ini. Ternyata menu yang satu ini juga mudah sekali lho dibuat di rumah. Yuk kita intip resepnya!
Bahan:
- Minyak goreng
- Isi, aduk rata
- Tahu putih, lumatkan 600 g
- Wortel, parut kasar 150 g
- Daun bawang cung, iris halus 3 batang
- Telur 1 butir
- Kaldu jamur 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
Bahan adonan telur:
- Telur 4 butir
- Air 2 sdm
- Tepung terigu 1 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
Pelengkap:
- Saus sambal botolan
- Saus tomat botolan
- Mayones
Cara Membuat:
- Telur dadar: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan datar diameter 20 cm. Tuang 12 bagian adonan, buat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga bahan adonan habis.
- Letakkan 1 lembar telur dadar di atas aluminium foil besar. Berikan 12 bagian adonan isi di atasnya, ratakan. Gulung dadar secara perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan aluminium foil, rapatkan.
- Kukus kedua gulungan adonan dalam dandang panas hingga matang (30 menit). Angkat, biarkan hingga dingin.
- Potong adonan secara melintang dengan tebal 1 cm mengunakan pisau Victorinox. Goreng potongan egg roll secara bertahap dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS: Pastikan untuk menggulung adonan secara padat agar tidak ada rongga udara di bagian dalam adonan.
Dengan pisau yang tajam seperti Victorinox, buah hidangan istimewa ala restoran dari rumah saja! Dapatkan produk Victorinox sekarang juga!
